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絶対失敗しない！ふっくら☆つやつや黒豆煮

絶対失敗しない！ふっくら☆つやつや黒豆煮の画像

Description

簡単なのに絶対に失敗しない、そしてふっくらでつやつやのおいしい黒豆♡2013.1煮る時間変更。2016.12分量追記。

材料

黒豆
３カップ(400g)
★水
１０カップ（2000cc）
★砂糖
２７０ｇ
★塩
大さじ１
★しょう油
大さじ１
★重曹
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    黒豆を洗っておく。
    最初に豆を浸す必要はありません。

  2. 2

    写真

    ★を鍋に入れ混ぜ合わせ、煮立たせる。

  3. 3

    写真

    沸騰したら火を止め、①の豆を入れる。

  4. 4

    写真

    ふたをして、６時間くらいそのまま置いておく。
    写真は置いたあとの状態のもの。

  5. 5

    写真

    ふたをしたまま再び火にかけ、沸騰したら弱火にして２時間煮る。家はIHなので、沸騰後「２」に合わせ2時間タイマー。

  6. 6

    写真

    これで十分やわらかくなりますが、あとは余熱でもっとやわらかくなります。

  7. 7

    2019年、分量は半量で、煮る時間を1時間で作ってみました♪同じように美味しく出来ました！

コツ・ポイント

お友達に「ふきこぼれに注意！」と言われましたが、心配な方は⑤のところで、沸騰するまでフタを取って見ていてください。甘さは砂糖で調節してくださいね。重曹は忘れずに！

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらい、分量を見直しました。余った煮汁で是非ゼリーも作ってみて♡ レシピID:784780
レシピID : 784755 公開日 : 09/04/16 更新日 : 20/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (14人)
2020年1月16日
写真
クックYL857W☆
おせちの黒豆作りにレシピ通り作らせてもらいました。 ツヤツヤ！
2019年5月17日
写真
Ayw39
美味しく出来ました♡お弁当にもぴったりで重宝しそう(^^)

試してもらえて嬉しいです！お弁当にもいいですね♪れぽ３９♡

2019年1月13日
写真
♪のこ♪
初めて作りましたが、ふっくら綺麗に仕上がりました！ありがとう～♪

失敗なく出来て良かったです！れぽ、ありがとう～♡

2019年1月2日
写真
ジョージョー
失敗せず、ふっくらつやつやに出来ました！ありがとうございます。

今年もご利用ありがとう！写真を差し替えたいです♡（笑）

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たくやときみこ
絶対失敗しない！ふっくら☆つやつや黒豆煮
by たくやときみこ