春キャベツカルボナーラ

彩りもキレイなカルボナーラスパゲティ。
パスタだとつい多くなりがちな炭水化物をキャベツを入れることで抑え目に。

材料 (1人分)

パスタ
普段より少なく8~9割
春キャベツ
中~大1枚
人参
中ぐらいのもの2~3cm
カルボナーラソース
1袋
(飾り用:菜の花など
少し)

1

鍋にお湯を沸かす。
キャベツは5~7mmくらいの幅に細(?)切り。
人参は薄めの半月切りにしておく。

2

パスタをゆでる。
このとき茹で上がる一分前に人参をいれ、少し待ってキャベツを入れる。

3

キャベツの色が鮮やかになったらお湯を切ってカルボナーラソースと混ぜる。

4

お好みにより茹でた菜花など緑を添えるとよりキレイです。

コツ・ポイント

キャベツは歯ごたえをなくさないように細くしすぎたり、小さくしすぎないようにするといいです。
ビタミンCがもったいないって方はキャベツを電子レンジでチンするといいかも。
わたしはキューピーのソースを使いました。

このレシピの生い立ち

やわらかくきれいな緑の春キャベツとカルボナーラソースがあったので作ってみました。
レシピID : 784757 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/19

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