ちょーカンタン!春キャベツのピクルス

ちょーカンタン!春キャベツのピクルス
やわらか春キャベツ、ピクルスにしてたっぷり作ってたっぷり食べよ。
蒸す・あえる・ねかす でできあがり!

材料 (キャベツ一つ分)

春キャベツ
1つ
お好みで塩
少々

1

キャベツは芯を抜き、葉を剥がして水を入れたボールの中で洗う。
食べやすい大きさに切る。
太い芯は斜め薄切りに。

2

蒸し器でキャベツを蒸す。
だいたい5分くらい
途中上下をひっくり返すように混ぜる。

3

その間に寿司酢とレモン汁を混ぜておく。
キャベツから水分が出るので味をみてお好みで塩追加しても。

4

クタっとなったらキャベツを取り出し、ザルにあける。
少し冷ましてキャベツの水分を絞り、3の液に漬ける。

5

密封できるタッパや瓶に入れて冷蔵庫へ。
和えてすぐでもいいですが、2~3時間で味がなじみます。

コツ・ポイント

市販の寿司酢はちょっと甘いので気になる人はお好きな配合で手作りで。
酸味を利かせた方があうと思います。

市販のドレッシングであえてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

キャベツ蒸して、ピクルス液につけとくだけ!
漬ける液も寿司酢とレモンで簡単に!
昼ごろ作ればお夕飯で食べられます!
我が家ではカレーの時の箸やすめに作ります。
レシピID : 784766 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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09/09/11

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甘酸っぱくておいしい♪ お料理のつけあわせにもピッタリ!

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