手作り胚芽パン☆ ≪ツナ&コーンバージョン≫

手作り胚芽パン☆ ≪ツナ&コーンバージョン≫
お気に入りの胚芽パン♪
ツナとの相性は抜群なのだ~!

材料 (6ケ分)

230g
★ドライイースト
小さじ 1.5
★胚芽
30g
★砂糖
大さじ 1.5
★水
190cc
バター
20g
小さじ 2/3
ツナ缶
1缶
コーン
30g
マヨネーズ
大さじ 3
こしょう
少々

1

ボールに★の材料を入れ、よく混ぜる。
粘りが出てきたら塩・バターを入れ、さらによく混ぜる。
粉気がなくなったら生地を取り出し、手コネ開始。

2

生地を丸めて一次発酵!(40℃で30分位)

3

軽くガス抜きをし、生地を6分割にし、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

その間に具作り♪
ツナ・マヨネーズ・コーンを混ぜ、こしょうで味付け。
6等分に分けておく。

4

とじ目を上にし、めん棒で直径10cmくらいに伸ばす。
リング型(8cm)で生地をくり抜き、残ったまわりの生地を8の字に交差し、くり抜いた生地の上に乗せる。
(具が乗りやすいように真ん中は開けるように・・・)

5

用意しておいた具を生地の真ん中に乗せ、2次発酵へ(40℃で25分くらい)

生地がひと回り大きくなったら190℃のオーブンで15分位焼く。

仕上げにパセリを散らして出来上がり~♪

6

写真

※ 成形方法を変えて作ってみました!こっちの方が簡単かも・・・★

コツ・ポイント

今回は8cmのリング型に合わせて作りましたが、リング型の大きさによって生地の分割数を増減してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 78479 公開日 : 03/02/07 更新日 : 03/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
+TOMO+ 2003年07月08日 21:51
はじめまして♪
初めてのお惣菜のパンだったのでどのように成形して良いのかわからなくて・・・ぢゅんさんの手作り胚芽パン☆の形が可愛かったので真似させていただきました。

参考にさせていただいたので作ったパンのレシピにIDなどを載せてしまっているのですが良かったでしょうか??
都合が悪いようでしたら言ってくださいね(*^^)
今後ともよろしくお願いいたします♪

レシピID: 99702
ぢゅん 2003年07月08日 22:40
+TOMO+さんはじめまして♪
胚芽パンの成形、気に入っていただけてうれしいです! うまく成形できましたか?
あの成形方法は、以前通っていたパン教室の先生にこっそり教えてもらった成形なんです^^
私もお気に入りの成形です♪
+TOMO+さんもパン教室に通われているのですか~?
またパンのこと色々と教えてくださいね~!
今後ともどうぞごひいきに~☆
+TOMO+ 2003年07月08日 23:35
早速お返事ありがとうございます♪
あの成形とても気に入ってます☆見た目も可愛いし具も入れやすいし♪活用させていただきますね(^-^)ありがとうございます☆

実はケーキ教室に通っていたのですがパンを作ってる所を見ていてとても楽しそうなので習い始めちゃいました♪なのでまだまだ初心者なのです☆

お菓子の事なら分ることも多いので教えられるのですが、パンの事となのと・・・自信が無かったりします(^▽^;)

こんな女ですが、こちらこそ今後ともごひいきにぃ~です(^▽^)/
ヴェロン 2003年07月23日 17:08
こんにちは。

なんとなくこの形、気にしてたんです。
「こ~するんだぁ。」っとお手本にさせて
もらいました。

+TOMO+さん: 99702 経由で、ぢゅんさんレシピ:78479に。 事後報告になってしまいましたがm(__)m  ありがとうございます♪

PUおめでとうございますo(^-^)o
2度目だそうで・・・勉強になります。
ぢゅん 2003年07月25日 20:13
ヴェロンさん はじめまして~♪

すっかりお返事が遅くなってしまってごめんなさ~い! 決してシカとしていたわけではありません・・・お許しを~!^^;

あの成形法、試してみたとのこと^^♪
光栄です!!
どうでした~?うまく成形できましたか?
私のレシピ中の手順もかなり簡略化して書いてしまっているので、わかりにくかったのではないでしょうか?・・・ちょっと心配。
あの成形法は私もお気に入りの1つです~♪
どんどん使ってやってくださいね^^
ただ、バターたっぷり・・などの柔らかい生地にはあまり向かないのでご注意を!

今後ともどうぞよろしくで~す☆
ヴェロン 2003年07月26日 18:00
 シカとじゃなくて良かった~(>_<)
これからもお世話になります(笑)
というか今アフター5の・・・進行中。

 私は包丁でくりぬいてるので「月桂樹の冠」
のごとくなってますが、 幸い?周辺に
ぢゅんさんのような家庭内プロがいない為
中々の好評です 。 ボキャ貧(-.-;)

イメトレしながら読んだので(爆)大丈夫
でしたよ~♪

 
Profile tomu 2006年01月24日 10:53
ぢゅんさんへ

はじめましてm(__)m
とっても可愛いパンなので私も挑戦しようと思い・・・

パン作り初心者の私には形がよくわかりません。
教えてくださ~い。
○の上に8を置くってかんじですか???

いつもは生地の上にコーンを置き巻いていたのですが、
食べる時にコーンがぽろぽろ落ちてしまって・・・

宜しくお願いしますm(__)m