自家製ジューシーミートソース

自家製ジューシーミートソース
お肉のうまみたっぷりで野菜の甘みがとってもおいしいまさにミートなソースができました♪

材料

合挽き肉
300g
たまねぎ
1個
にんじん
1本
セロリ
1本
トマト
1個

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野菜は細かいみじん切りに。
トマトは別にしておきます。

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耐熱容器にトマト以外の野菜を入れてサラダ油を大さじ3と塩こしょうをしてふんわりラップをして電子レンジで3分加熱します。

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取り出して全体を混ぜたらさらに2分加熱。
こんな感じになります。

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ひき肉を炒める。カリッとするくらいまでしっかり炒めて。
炒める時に油は使いません。塩こしょうとあればナツメグを加える。

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すべての材料をお鍋に移して固形コンソメ、あればベイリーフも加えて弱火で火にかけて焦げないようによく混ぜながら炒める。

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仕上げにウスターソースとケチャップを加えます。
これらが入ることによってコクとうまみがUPします!

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残ったら冷凍保存しておくと便利です。

コツ・ポイント

電子レンジを使うことによって時間のかかる「弱火でじっくり炒める」の半分くらいの時間が短縮できます。
お肉を加える時は炒めた時に出た油も捨てずに加えます。うまみたっぷりですからね。

このレシピの生い立ち

市販の脂っこいミートソースが苦手で自分で作りました。
レシピID : 784792 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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