ゴーヤのおから入り肉詰

ゴーヤのおから入り肉詰
洋風ゴーヤです。
ゴーヤの苦味がお肉とチーズで包まれ食べやすい!

材料 (1~2人前)

ゴーヤ
1/2本(約100g)
鶏むね挽肉
50g
おから
50g
長ネギ
5cm
小さじ1/2
100cc
小さじ1
チーズ
10g
A
塩・胡椒・ナツメグ
少々
好みで加減
大さじ2
B
ケチャップ
小さじ1
ソース
小さじ1

1

写真

ゴーヤを半割りにし、わたをくりぬき、皮側を安定できる程度に切る。
塩(分量外)をまぶしておく。

2

写真

長ネギ、1余りをみじん切りにし、挽肉、おから、Aを混ぜる。
タネの固さは、少しゆるいくらいに水or片栗粉で微調。

3

写真

ゴーヤを水洗いし、水気を切ったら内側に薄く片栗粉(分量外)をふり、 2のタネを詰めます。今回キクラゲ追加。

4

耐熱皿に水とコンソメを入れて軽く混ぜ、3のゴーヤを入れてラップをかけて電子レンジで温める。
(500wで約7分)

5

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ゴーヤを取り出し、混ぜ合わせたBを塗る。
その上にチーズ、パン粉を乗せて、トースターやグリルなどで軽く焼く。

6

写真

4のお皿に乗せて完成。 or一口大に切って乗せても。
仕上げにパセリやパプリカなどをかけると見た目がいいです。

7

写真

余ったゴーヤは、わたをくりぬき、濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップ保存。
2のタネを多めに作り、冷凍も可。

コツ・ポイント

2のタネは水分を少し多めにした方がしっとりしておいしいです。
4ですでに食べられるので、カロリーを低めにするならここで完成。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 784820 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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