クリームチーズ*パン〜♪

クリームチーズ*パン〜♪
水切りヨーグルトで作ったドライフルーツ入りクリームチーズを包んだパンです〜♪
パンは、レンジ発酵☆

材料 (6個)

200g
砂糖
15g
3g
ドラーイースト
4g
小1
130cc
フルーツクリームチーズ
砂糖
15g
ミックスドライフルーツ
50g
 

1

フルーツクリームチーズは、全ての材料を混ぜ合わせる。

2

耐熱容器に水、レモン汁、砂糖、塩を入れて、レンジ500Wで40秒加熱。

3

2にドライイーストを加え、よく混ぜ溶かす。

4

3に強力粉を一気に加え、菜箸でグルグル混ぜる。粉っぽさが無くなったら手でひとまとめにする。(捏ねなくて良い)

5

一次発酵
4にラップをかけて、レンジ200Wで40秒加熱。暖かい場所で1.5倍に膨らむまで放置。

6

5をガス抜きし、6等分に丸め、10分のベンチタイム

7

6を麺棒などで丸く伸ばし、1のフルーツクリームチーズを包む。とじ目はしっかり閉じる!

8

クッキングシートを敷いた天板に、7をとじ目を下にして並べる。

9

二次発酵
8に軽くラップをかけて、レンジ200Wで40秒加熱。

10

9を暖かい場所で1.5倍に膨らむまで放置。その間に、オーブンを180度に予熱

11

10のそれぞれの上面に十字に切り込みを入れ、強力粉を薄く振るいかける。グラニュー糖も振りかける。

12

軽く霧吹きして、オーブンで18 分位焼く。

コツ・ポイント

水切りヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れ、ザルより小さいボウルを受け皿にして一晩くらい置き、水を切ったものです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーなクリームチーズパンを作りたくて♡
レシピID : 784838 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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