すぐ出来る☆ナスとパプリカのマリネ

すし酢を使うので酸っぱすぎず、食べやすいです!

材料 (2)

パプリカ
1個
ナス
中1〜2個
シメジ
1/2袋
お好みで
マヨネーズ
小1くらい
大1〜2お好みで
塩コショウ

1

オリーブオイルをフライパンで熱し、みじん切りしたにんにくを炒める。

2

にんにくの香りがしてきたらナスとシメジを入れて炒める。その時弱火でフタをして蒸す感じにする。

3

ナス、シメジがしんなりしたらパプリカを入れて火を中火にして更に炒め、マヨネーズ、塩胡椒を少し多めに振り簡単に炒める。

4

パプリカもある程度しんなりしたら火を止め底の深めのお皿に移す。

5

オリーブオイル(分量外)、酢を入れまんべんなく混ぜて冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪

コツ・ポイント

辛さが欲しい時はにんにくと一緒に唐辛子も入れたら良いかと思います!オリーブオイルなので多めに使ってもあっさり食べれます☆

このレシピの生い立ち

パプリカをサラダ以外で食べたくて作りました♪
ナスは冷蔵庫に余っていたので…

お酒のおつまみ、箸休めにピッタリです☆

写真撮るのわすれちゃいましたぁ…
レシピID : 784848 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」