2層のクリームチーズケーキ

2層のクリームチーズケーキ
混ぜて焼くだけの簡単なチーズケーキ。粉なしでクリーミー。紅茶やコーヒーと一緒にどうぞ。

材料 (15cm丸型1個分)

クリームチーズ
300g
砂糖
60g
2個分
大さじ2
○砂糖
大さじ1
●クッキー
80g
●牛乳
40cc

1

型にオーブンシートを敷く。
材料を室温に戻しておく。
オーブンを180℃に温めておく。

2

細かく砕いたクッキーを牛乳で湿らせ、スプーンの背などを使って型の底に敷き詰める。

3

室温に戻して柔らかくしたクリームチーズをなめらかなクリーム状になるまで、泡立て器で混ぜる。

4

砂糖を加えて、泡立て器でざらつきがなくなるまで丁寧にすり混ぜる。

5

卵黄を1個ずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
なめらかになったらレモン汁を加えてさらに混ぜる。

6

②の型に⑤の生地を流し入れる。表面をゴムベラでならし、180℃に温めておいたオーブンで25〜30分焼く。

7

ボウルにサワークリームと砂糖を入れ、砂糖が全体に行き渡るように、ゴムベラで丁寧に混ぜる。※泡立てない。

8

焼けた生地の上にサワークリームをゴムベラでのせる。なるべく平らになるようにのばし、180℃のオーブンで1〜2分焼く。

9

サワークリームが柔らかくなり表面が綺麗になったら取り出して、粗熱を取る。

10

型に入れたまま冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がり。

11

※カットのコツ
①包丁の刃先を熱めの湯で温め、水気を軽くきって切る。

12

②なるべく前後に引かずに、上から押さえるようにして切る。切る度に包丁についた生地を湯で洗う。

コツ・ポイント

台にはフルーツグラノーラのクッキータイプを使いました。今回はノーマルですが、カカオ味でも美味しかったです。
サワークリームが柔らかいので型から取り出す時に注意して下さいね。

このレシピの生い立ち

昔見た本のレシピを参考に作りました。酸味のあるあっさりした口当たりがお気に入り。一番好きなチーズケーキです。
レシピID : 784856 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/02/06

写真

土台オレオで洋梨コンポートでデコ☆ なめらかで美味しかった♡

satumarimo

とても美味しそうなアレンジ!素敵なつくれぽに感謝。

10/02/02

写真

昔作ってたレシピを見つけられて嬉しい!土台はオレオとバターで♪

かずちゃ♪

オレオ美味しそう!素敵なつくれぽ有難う。

09/07/26

写真

かぼちゃチーズケーキと♡家族の結婚祝いに♫♬美味しくできました♡

のんき猫

美味しそうに作っていただけて嬉しいです。つくれぽ有難う。

09/05/11

First tsukurepo mark
写真

旦那様の誕生日に作って喜んでもらいました♪

こなっこり

素敵!旦那様が羨ましいです。作ってくれてありがとう。