卵・乳不使用 もっちり食パン

卵・乳不使用 もっちり食パン
特定アレルゲン 小麦・大豆
上新粉を入れてもっちりとした食感になりました。

材料

240g
30g
砂糖(きび砂糖使用)
大2
小1
トレハロース(なくても)
小1
100ml
ドライイースト
小1

1

材用を計量しパンケースへ入れる。
ドライイーストは指定の場所へ。

2

後はホームベーカリーにおまかせです。
焼きあがったら、荒熱を取りビニール袋へ入れ乾燥を防いで下さい。

3

ナショナルホームベーカリー
SD-BT103 使用です。
材料中の大・小はHB指定の計量器具を使用しています。

4

コツ・ポイント

ショートニングはトランシファットフリーの物を使用しています。
写真の焼き色は「淡」です。
卵・乳なしでも柔らかく、トーストするとサクっ&もっちり食感がやみつきです。

このレシピの生い立ち

基本の食パンのアレンジ
レシピID : 784925 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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