塩麹さんで中華風鶏だんごスープ

塩麹さんで中華風鶏だんごスープ
塩麹さんでうまみたっぷりスープ♪話題入り感謝です♡

材料 (2~3人分)

◎鶏ひき肉
150g
◎ねぎ(みじん切り)
10㎝
大さじ1/2
◎しょうがのすりおろし
小さじ1
◎塩麹 (ID637783)
小さじ1
◎酒
大さじ1/2
600㏄
大さじ~2
水菜(青菜)
50g
ねぎ
6㎝
小さじ1/2
豆腐
120g
胡椒
少々

1

◎印をボールに入れねばりけが出るまでよく混ぜる

2

水菜は3㎝幅に切る
ねぎは3㎝に切ってから千切りにする
とうふは1㎝ぐらいのさいの目切り

3

鍋に水と塩麹を入れ沸騰したら1を食べやすい大きさにスプーンで入れていく

4

団子が浮いてきてから1~2分煮る

5

ねぎ、水菜、豆腐、ごま油、胡椒を加えひと煮立ちしたら出来上がり
味をみて薄い様でしたら塩を加えてください

6

7

写真

ニコニコ笑顔ちゃんが春雨を入れて薄口醤油も数滴加えてアレンジしてくれました♪
旨そぉぉー♡

コツ・ポイント

*塩麹の量はおこのみで変えてください
*お好みでラー油をかけても美味しいです
*野菜はお好きなものを♪

このレシピの生い立ち

塩麹さんを中華風にしてみたかったので
レシピID : 784949 公開日 : 09/04/16 更新日 : 11/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (17人)

15/02/24

写真

おいしかったよー。 水菜がないから大根だよ。

あらかい

美味しいって言ってもらえて嬉しいです♡大根も美味しいそう♪

14/03/11

写真

塩麹のうまみたっぷりで美味しかったです(*^^*)

suitk

レポありがとう♪塩麹入れると旨味たっぷりで美味しいですよね♡

13/11/01

写真

とってもアッサリしてて美味しかったです

コッコちゃんのママ

気に入ってもらえて嬉しい♪クマさんの器が可愛いですね♡

13/06/29

写真

旦那さんに美味しいって褒めてもらえました♡やったー\(^o^)/

なめーこ

褒めてもらえて私も嬉しい♡素敵&美味しいそうなレポありがとう

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フレンコずんずん 2009年11月11日 12:25
ちゃんこ用に作ったとき、倍量(←倍量好き)作って冷凍しといたら、ある日、まさかの献立変更でどんぴしゃ☆ウニの給食に鶏団子入り味噌汁が!これがあったこと思い出して、大助かりだったよ~♪
味噌汁にも合うね♪むふふ。
ちわここ 2009年11月11日 12:58
ふれんこりん♪

役に立ってよかった♬♩♫♪

お団子は生のままで冷凍するの?
今度多目に作って私も冷凍にしてみよう~


フレンコずんずん 2009年11月11日 13:10
うん、生のまま、ジップロックに入れて冷凍。
自然解凍して、1匙ずつスプーンですくって、汁に投入のお手軽さ(笑)。
こうゆうこともあろうかと、肉団子系作るときは、必ず倍量で作っておくんだ♪