めちゃ美味!しめじとトマトのリゾット

めちゃ美味!しめじとトマトのリゾット
発芽玄米入りで食感がすごくいいです♪
最後のバターでコクがいい感じにでます!

材料 (4人分)

白米・発芽玄米
各1合
豚バラ肉
50g位
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/2個
カットトマト缶
1缶
バター
10g
適量
ブッラクペッパー(こしょうでもok)
適量
粉チーズ
好みで

1

玉ねぎをみじんぎりにして、豚肉も小さめに切る。しめじはほぐして洗っておく。

2

コンソメをお湯600ccに溶かしてスープを作る。

3

深めのフライパン、または厚手の鍋にオリーブオイルを熱して中火で玉ねぎ、豚肉を炒める。

4

3に生米を入れて米が透き通る位まで炒めて、しめじとカットトマト缶を入れて更に少し炒める。

5

コンソメスープを半量程入れてフタをして、弱めの中火で煮る。時々混ぜてスープがなくなれば残りのスープを少しずつ足す。

6

米が出来れば(固め)Ok。
塩、胡椒でお好みの味付けをし、火を止めてバターを入れ混ぜる。

7

器に盛り、お好みで粉チーズをかけていただきます。

コツ・ポイント

豚肉は何でもokだけどお好み焼きに使うバラ肉がオススメ。でも入れすぎ注意!今回は豚バラスライス3枚分入れたらちょうどいい感じでした。

このレシピの生い立ち

発芽米レシピに載ってたのをアレンジしました。
レシピID : 784977 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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