塩麹さんで豆腐のステーキ

塩麹さんで豆腐のステーキ
塩麹さんの旨みがたっぷり染み込んだステーキです。話題入り感謝です♡

材料 (2人分)

木綿豆腐
200g
塩麹(ID637783)
大さじ2
大さじ1/2
無塩バター
5g
◎水
大さじ1
◎醤油
小さじ1/2
◎小ねぎ
1本
かつお節
適量

1

豆腐は半分の厚さに切ってキッチンペーパーに包んでレンジで3分加熱

2

水気をよく拭き取りタッパーに大さじ1の塩麹を引いて豆腐を入れ残りの塩麹を入れ一晩おく

3

豆腐の塩麹を取っておく

4

フライパンに油を入れ熱っし豆腐を入れ片面が焼けたらバターを加える

5

両面に焼き色がついたら皿に盛る

6

豆腐を焼いたフライパンに◎印を入れひと煮立ちしたら火を止め⑤にかける

7

最後にかつおぶしをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

*塩麹の量はお持ちの塩麹さんで変えてください

このレシピの生い立ち

豆腐と塩麹さんが合うと思ったので
レシピID : 784993 公開日 : 09/04/17 更新日 : 12/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (22人)

13/10/04

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濃厚で優しいお味♪大好きなお豆腐を美味しく頂けてしあわせです^^

うおはち

塩麹効果で豆腐が濃厚になりますよね♪優しい雰囲気の写真大好き

13/05/20

写真

優しく甘みのある塩気がとても美味!ご飯が進みますね、ご馳走様♡

バカリャウ

塩麹効果で丁度良い塩加減になりますよね♡素敵なレポありがとう

12/08/29

写真

ものすごく美味しくて感激!またリピします♪ご馳走様です^^

ずみりぃ

嬉しい~!塩麹効果でお豆腐が濃厚になりますよね♪この器綺麗♡

12/07/26

写真

塩麹遣い最高☆豆腐にしみこんだまろやかな味と醤油の香ばしさ美味~

もこもこのびたん

塩麹のしみ込んだお豆腐美味しいですよね♪素敵なレポにうっとり

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