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豚と春キャベツのごまソース和え♪

豚と春キャベツのごまソース和え♪の画像

Description

さっと茹でた春キャベツと豚肉を、美味しいごまソースで和えました。お酢が苦手でも大丈夫！
ご飯もお酒も進みますよ～♪

材料 （３人～４人分）

春キャベツ
１/２個(小さめ２００ｇありました)
豚薄切り(肩ロースのしゃぶしゃぶ用がおすすめ)
２００ｇ
●キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ　750ml」
大さじ２
●酢(米酢使用)
大さじ１
●砂糖
小さじ２
●ごま油
小さじ１
●すりごま
大さじ２程度

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、火にかける。

    キャベツはざく切り(ちぎっても良し)、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    ●をよ～く混ぜ合わせてタレを作る。
    ごま油の代わりにラー油でもＯＫ！量はお好みで。

  3. 3

    写真

    鍋の湯が沸騰したら、まずキャベツを３０～５０秒茹で、ザルにあげる。次に豚肉も茹でてザルに取っておく。(水で冷やさない)

  4. 4

    ③の荒熱が取れたら、先に豚肉をタレに絡め、後から水気を絞ったキャベツを加えます。(和えるのは食べる直前がおすすめです)

コツ・ポイント

◆工程③と④の()内がポイントです！
◆キャベツは余熱でも火が通ります。様子を見ながら早めにザルにあげてくださいね。
◆写真の豚肉は、肩ロースのしゃぶしゃぶ用です。

このレシピの生い立ち

昔、こういう料理をＴＶで見たような遠い記憶があります。(全然違うかも～)
雰囲気だけ参考にして、旬の春キャベツをモリモリ食べられるよう独自に作ってみました。
レシピID : 785009 公開日 : 09/04/16 更新日 : 16/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (30人)
2016年4月27日
写真
ちりぴゃん
旬の春ｷｬﾍﾞﾂがとても美味しく頂けました♪

掲載遅くなってごめんなさい！春キャベツ美味しいですよね♪

2015年10月24日
写真
67luna
さっぱりヘルシーおいしい(^o^)

れぽ有難うございます！こちらもお酢の効果でしょうか(^^)/

2013年5月23日
写真
accco_U
美味しかったです、ご馳走さまでした！

掲載遅くなってごめんなさい！有難うございました♪

2012年5月7日
写真
欅あゆ
ごまがトーっても美味しかったです( *´ސު｀*)

レポ有難うございます！ごま和え、気に入って頂けて嬉しいです♪

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