春の香り☆菜の花とささ身のマヨ和え
小次郎
作り方
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1
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菜の花はさっと湯がく。かたく絞り、食べやすい大きさに切る。
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2
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ささ身は筋をとる。
鍋に湯を沸かし、ささ身を入れたら、火を止めて、６～７分放置する。
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3
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ささ身は冷めたら、手で裂く。
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4
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ささ身と菜の花をマヨネーズと粒マスタードであえる。
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コツ・ポイント
ささ身はさいたときに、まだ中が生の様だったら、さっと鍋に火を付けて、あと２分位茹でて下さい。
このレシピの生い立ち
今が出盛りの菜の花をたくさん食べたくて作りました。
さっと茹でれば、あっという間に一束、二束、なくなってしまいます。
さっと茹でれば、あっという間に一束、二束、なくなってしまいます。
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