ほうれん草のピーナッツ和え

ほうれん草のピーナッツ和え
このピーナッツの和え衣、ちょっと甘めなのがおいしいんだー! ところでこれは、オプティーさんの「小鉢ちゃん」に対抗して、「うちのすり鉢ちゃん」です。洒落た小鉢なんてうちにはないので、食卓にどーんとすり鉢を出します。

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
ピーナッツ
大さじ4~5
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ1

1

ほうれん草を堅めに茹でて水に取り、根元で揃えて水気を絞る。3~4cmの長さに切ったら、もう1度よく水気を絞る。

2

ピーナッツは香ばしく炒り、すり鉢で摺る。

3

砂糖、しょうゆを加えてよく混ぜ、ほうれん草を和える

コツ・ポイント

甘いのが苦手な方は、砂糖を減らしてください。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな私の姉だが、以前、何故か市販のピーナッツ和えの素でほうれん草をぱくぱく食べているのを見かけた。ライオンが牧草食べているような、ものすご~く不思議な光景だった。そんな姉に捧げたい一品。
レシピID : 78509 公開日 : 03/02/07 更新日 : 03/02/07

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