根みつばとキノコの塩炒め

根みつばとキノコの塩炒め
根みつばの茎部分のみ使った炒めものです。
シャキシャキして香りがいいですよ♪

材料 (4人分)

根みつば(茎のみ)
1束分
しいたけ
3個
エリンギ
1パック
小さじ1
◆顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
◆お酒
大さじ1
◆塩・コショウ
適宜

1

根みつばは葉を切り落とし、茎部分を5cm長さに切る。

2

しいたけはカサと軸を切り分け、薄切り
エリンギは縦に4等分した後、太目の千切りにする。

3

フライパンにゴマ油を敷いて中火にかける。軽く温まったら、1と2を入れて炒める。

4

3がしんなりしたら、◆の調味料を振りかけて炒め合わせる。

コツ・ポイント

葉の部分は、お吸い物やおひたしに。
根の部分は、たっぷりの水に浸けて栽培すれば、また楽しめます♪
(弱々しいので、お吸い物などに使ってくださいね)

このレシピの生い立ち

春ならではのシャキシャキした根みつばを、炒めて男子好みにしてみました。
レシピID : 785137 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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