焼くだけシリーズ① えのき茸

焼くだけシリーズ① えのき茸
えのきの旨みがギュギュっと凝縮。

これぞ、えのきの究極の食べ方!

材料 (2人分)

えのき茸
大袋1つ
小2/1
こしょう(お好みですが黒が良い)
適量

1

えのき茸は石づきをとり、5本くらいをひとまとめに、手でさきます。

2

写真

テフロン加工のフライパンに油を入れ、中火で熱し、えのきを重ならないように並べます。

3

全体に塩をして、じっくり焼きます。決して炒めません。じっくり。水分が出て、蒸発したら、裏返します。

4

写真

裏返した写真です。裏面もじっくり焼きます。水分が蒸発したら、お好みの焼き色をつけ、こしょうをして出来上がりです。

コツ・ポイント

しつこいようですが、じっくり焼くだけです。

このレシピの生い立ち

えのき茸の袋に、「えのき農家のおいしい食べ方」というのがありました。バターなどの食材を植物性にしてアレンジしたものです。
レシピID : 785143 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

15/08/28

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久々に食べたくなって作ったョ❤ほとんど私が食べちゃった☺

つちかな

たっぷり作ってくれてありがとう✩そうそう食べたくなるよね♡

15/02/17

写真

早速リピ!この美味しさにハマった我が家♬歯ごたえも癖になるネ☺

つちかな

そうそうこの歯ごたえ♡つちかな家の味に仲間入りで嬉しいです♫

15/02/10

First tsukurepo mark
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仕上げに粉チーズをパラパラ☆シンプルなのに凄く美味!リピ決定だ☺

つちかな

オシャレにアレンジ♡ありがとう♫