ゴボウ漬けてみました!

ゴボウ漬けてみました!
半生のゴボウの土の香りや、シャキシャキの歯ごたえを味わって♪

材料

ゴボウ
1本
*水
50cc
*醤油
大さじ2杯
小さじ1杯
*砂糖
小さじ1杯
小さじ1/2杯
*の代わりに市販の麺つゆなら
50cc(薄めずに)

1

ゴボウは3cmくらいの長さに切り、縦半分に割ります。熱湯でサッと茹でます。まだまだ芯がある位がGood!

2

茹で上げたゴボウを包丁の背で押すようにして潰します。(たたきゴボウの感じ)熱いから気をつけて

3

*を合わせて煮立たせたもの、又は麺つゆの中にゴボウを入れ、4時間ほど置けばゴボウの浅漬けが出来上がり♪

4

コツ・ポイント

ゴボウは茹ですぎないように気をつけてください。あくまでも「半生」です。30秒弱がちょうどいい感じです。

このレシピの生い立ち

ニコニコ動画で「漬物樽の中の人」が漬けていたのを、即席バージョンにしてみました。
レシピID : 785195 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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