春のサラダ♪

春のサラダ♪
シャキシャキ甘~い絹さやで♪

材料 (3~4人分)

絹さや
大人の手でひとつかみくらい
(スーパーで売ってる小袋2袋くらい)
新玉ねぎ
大1/4
新ニンジン
1/2本
キュウリ
1本
2個
マヨネーズ
大さじ1.5
お好みのドレッシング
大さじ1
塩コショウ
少々

1

ゆで卵を作っておく。
キュウリは斜め切りにして、細く切り、
玉ねぎは薄切りにする。

2

キュウリと玉ねぎを合わせ、分量外の塩少々でもみこみ、10~20分放置。
水分が出てきたらしっかりしぼる。

3

絹さやと細切りにしたニンジンをさっと茹でる。
ざるにあけて荒熱がとれたら、絹さやを食べやすいようにカット。

4

ゆで卵を好みの粗さに刻み、ボウルにすべての材料を合わせる。

5

マヨネーズとドレッシングであえて、好みで塩コショウで味をととのえてできあがり♪

6

写真

今回はこのドレッシングを使用しましたが、意外とどんな味のものでも合うんじゃないかと思います★

コツ・ポイント

野菜がおいしい季節です★
これ以外の野菜でもおいしく出来ると思います♪
ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、レタス、
じゃがいも、かぼちゃ、パプリカ、アスパラ・・・etc

このレシピの生い立ち

たくさん頂いた絹さやの消費に(^^)v
レシピID : 785257 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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