簡単♪豚肉＆アスパラ炒め
Description
フライパン一つで簡単。居酒屋メニュー。ピリ辛でご飯もお酒もすすむ♪お弁当のおかずにも。★2010.2.27話題入り感謝★
すいぽん
材料
（２〜３人分）
300gぐらい
５〜６本
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＜タレ＞
★酒
大さじ３
★みりん
大さじ３
★醤油
大さじ３
★砂糖
大さじ１弱〜
お好みで
七味 or 一味（粉末）
少々〜多め（お好みの量で）
■
※調味料は使用するメーカーによって濃さなど違うのでお好みで加減してくださいね
作り方
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1
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《フライパン一つで作る場合》
まず、★の調味料をよく混ぜ合わせておく。アスパラは食べやすい長さに切っておく。
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2
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フライパンに少量の油を熱し、豚肉を炒める。少し色づいたら、アスパラを加えて炒める。太い茎の部分から時間差で炒めると良い。
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3
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タレを入れてアルコールをとばし、良くからめる。
火が通ったら、器に盛りつけ、ごまを散らして出来上がり♪
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4
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※七味や一味は、タレに一緒に入れても良いし、後から振っても良いです。
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5
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《タレを作り置きする場合》
鍋に酒、みりん、醤油を入れて煮る（アルコールをとばす）
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6
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アルコールがとんだら、砂糖と七味をいれる。煮立ったら火を止める。
七味の代わりに唐辛子を入れて煮ても◎
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7
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→＜２＞へ
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8
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《たれ》が、300g
の肉に対して少し多めの分量を記載していたので、分かりやすく訂正しました。
2010.3.2
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9
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※アスパラの太くて堅い茎の部分はピーラーで少し削ると良いです。
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コツ・ポイント
うちではタレは少し多めに作って、温め直すときに加えたりします。
ご飯にのせてタレをかけて、丼ぶりにしても美味しいです。
今日は、しゃぶしゃぶ用の肉で作ったので、まるまってしまいました。
お店では豚バラで作ってました。お好みの豚肉でどうぞ。
ご飯にのせてタレをかけて、丼ぶりにしても美味しいです。
今日は、しゃぶしゃぶ用の肉で作ったので、まるまってしまいました。
お店では豚バラで作ってました。お好みの豚肉でどうぞ。
このレシピの生い立ち
学生時代にホール係のアルバイトをしていた居酒屋のメニューを思い出して作りました。
お店では大量にタレを作って保存していたようで、使っている調味料だけ教えてもらい、
分量と作り方は自分で考えました。
お店では大量にタレを作って保存していたようで、使っている調味料だけ教えてもらい、
分量と作り方は自分で考えました。
(
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すいぽん
