茄子入りレバニラ

茄子入りレバニラ
茄子を入れて、ますます中華風レバニラ!

材料 (4人分)

レバー
250g
茄子
大1本
ニラ
1把
もやし
1袋
小さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩・こしょう
少々

1

写真

ニラは3~4㎝幅に切る。
もやしは洗って水けを切る。
茄子は乱切りにする。

2

油を多めに入れたフライパンに茄子を入れふたをする。

3

その間にレバーの処理をする。茄子を時々返す。

4

写真

茄子に大体火が通ったらフライパンの端によけ、豆板醤とレバーを入れて炒める。

5

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レバーに火が通ったらニラとモヤシと残りの調味料を入れさっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

茄子のトロリとした食感とモヤシのシャキシャキでおいしいです。
茄子を入れることでボリュームも出ます。

このレシピの生い立ち

レバニラに茄子を入れてみました。
レシピID : 785456 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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