柚子酢のいろとりどり和え物

柚子酢のいろとりどり和え物
レンジでチンしたいろんな野菜に、エビをちょこっと。柚子酢で和えれば楽しい大コラボレーション!

材料 (2人分)

菊菜
1束
大根
1センチ
にんじん
3センチ
冷凍の小さいエビ
3~4尾
和えダレ
  柚子酢
大匙1
  砂糖
小匙1
  しょうゆ
小匙1/2
  ごま
少々

1

大根は皮を剥いて短冊切りに、にんじんは千切りにする。
菊菜はしっかり洗う。エビは湯通ししておく。

2

大根、にんじん、菊菜をタッパに入れてレンジで1分チン。

3

チンしてる間に和えダレを作っておく。

4

2にエビを加え、3を和える

5

ゴマを振ったらできあがり!

コツ・ポイント

食感の違う野菜を混ぜると食べていて楽しいです。
しっとり、しゃきっ、さくっ、ぷり、ぷちっ。

このレシピの生い立ち

高知出身の友達に柚子酢をもらい、大阪の友達に菊菜をもらい、ベトナム旅を思い出してエビを購入。冷蔵庫にいつもある大根とにんじんを加えての大コラボレーションです。
レシピID : 785473 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」