スペアリブのマーマレード煮込み

スペアリブのマーマレード煮込み
マーマレードの甘味と爽やかな酸味が甘辛くトロトロに煮たスペアリブとよく合います。
簡単だけど豪華に見えるのでおもてなしに

材料 (2人分)

豚スペアリブ
6個
玉葱
1/2個
トマト水煮缶
1カップ
大さじ2
野菜ジュース(ない場合はトマト缶を増やしても)
1/2カップ
オレンジマーマレード
大さじ2
醤油
大さじ1

1

スペアリブは圧力鍋でさっと炙るように焼き付けて焦げ目をつけます。
みじん切りの玉葱をくわえてさっと炒めます。

2

残りの材料を加えて蓋をして、煮ます。
圧力がかかってピンがカタカタ言い始めたら10分程火を通し、止めます。

3

そのままおいて、ピンが下がったら蓋をあけ、再度中火で1/4程度まで煮詰めてできあがり!

4

コツ・ポイント

トマト缶だけでもおいしいけれど、野菜ジュースを加えると味に深みがでる気がしています。
マーマレードの甘味はメーカーによっても違うので煮詰める時に味をみて加えても。

このレシピの生い立ち

よく作っているものだけど、載せてなかったので覚え書きに。
以前イタリアンのレストランでいただいておいしかったのでイメージで作ってみてから定番になりました。
レシピID : 785474 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/22

First tsukurepo mark
写真

圧力鍋がないのでじっくり煮込みました。蜂蜜加え甘味を足しました。

サンディサンディ

甘味が濃いのもおいしいですよね。ありがとうございます!!