簡単で絶品♪ 牛すじシチュー

簡単で絶品♪ 牛すじシチュー
コンソメ風味で、野菜の甘みがたっぷり。圧力鍋でトロトロ牛すじシチューを作りましょう

材料

牛すじ
400グラム
たまねぎ
2個
にんじん
1本
小さじ2
●塩
少々
●コショウ
少々
☆白ねぎ(青い部分)
1本分

1

牛すじは適当な大きさに切って、ねぎの青い部分と一緒に圧力鍋煮いれて、加圧10分。

2

そのまま放置して冷ます。煮込んだ肉だけ取り出して煮汁とねぎは捨てる。
たまねぎは薄切り、にんじんは一口大に切る。

3

圧力鍋に②を入れ、ひたひたになるくらいの水、●の調味料を加えて、加圧10分。圧が下がるまで放置。

4

蓋をあければ、お肉も野菜もトロトロ~♪味見をして、足りないようなら塩コショウを追加してください。

コツ・ポイント

牛すじ肉とにんじんは大きめに切って、たまねぎは小さく切るのが わが家流です。
コンソメ、塩コショウを少なくしてカレールゥを入れれば、カレーに変身しちゃいます!

このレシピの生い立ち

旦那さんの大好物です。試行錯誤のすえに完成!
レシピID : 785575 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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