フードプロセッサーDE手作りフォカッチャ

フードプロセッサーDE手作りフォカッチャ
もっちり、ふわっと。岩塩の塩味が効いたフォカッチャです。

材料 (2枚分)

A強力粉
200g
A砂糖
10g
A塩
4g
Bインスタントドライイースト
4g
Bぬるま湯
15g
大さじ1
105~110g
岩塩
適量

1

Aは合わせて計量しておく。Bは合わせて溶いておく。

2

ワークボールにドゥブレードをセットし、Aを入れてパルスで粉ふるいをする。

3

イースト液、オリーブ油を入れてパルスを2~3回し、連続運転にする。

4

投入口から20秒くらいかけてゆっくり水を注いでいき、入れ終ってから
約1分30秒こねる。

5

生地を丸め直し、ボールに移してラップをし、一次発酵させる。(約30分)

6

生地を2等分し、12×18cmの楕円系に伸ばしベンチタイムを取る。(10分)

7

表面にオリーブ油をぬり、指で生地に穴をあけ、岩塩、ローズマリーを散らす。

8

200℃に予熱をしたオーブンで約13分焼く。

コツ・ポイント

生地こねの詳しい説明はマルゲリータのレシピをご覧ください。

このレシピの生い立ち

もっちりふわふわの食感です。フードプロセッサーを使えば約2分で生地コネができます。しかも、二次発酵もいらないので、とっても簡単にできますよ!!
レシピID : 785598 公開日 : 09/04/16 更新日 : 10/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

12/05/18

写真

ふわふわで本当に美味しいです。なのにこんなに簡単!!

さぴ太

いっぱい焼いて下さったんですね☆嬉しい♪レポありがとう~!!

09/10/29

写真

本当にもっちりふわっとでおいしかったです!!またつくります☆

のんすけ☆

美味しく出来てよかったです★また作って下さるなんて、嬉しい!

09/08/15

写真

形はイビツですがシンプルな塩系フォカッチャ♪またリピします!

Tournesol*

うい**さん。いつも有難うございます!オリーブもいいですね~

09/07/31

写真

自家製ローズマリーで作ってみました。 ふわふわ~☆

タルタルの作り方

自家製ローズマリーだなんて。素敵!!香りもよさそう☆

Profile 花好きばーば 2009年06月21日 09:24
すみません。教えてください。ワークボール・ドゥブレード・パルスとはどのような器具でしょうか?
しづほ 2009年06月21日 09:48
ワークボールは材料を入れる本体の部分、
ドゥブレードは本体に取り付けるカッターの事、
パルスボタンは混ぜるときに押すボタンのことかな。
と思います。^^
この説明でわかるかな…。
Tournesol* 2009年06月21日 11:31
パンダ食堂さん こんにちは!
先日 FPでにんじんスープの 作れぽを書かせてもらいました うい** です^^
今日は れぴまがピックアップおめでとうございます!
パンダ食堂さんの FPを使った簡単シンプルなレシピの大ファンな私です♪
こちらのレシピもとても美味しそうなので ぜひ近いうちにチャレンジしてみますね^m^

よい休日をお過ごしくださいませ!

うい**
パンダ食堂 2009年06月21日 12:40
花好きばーばさん
コメントどうもありがとうございます。
しづほさんが説明してくださった通りですが、再度。。
ワークボールは材料を入れる容器。ドウブレードは生地を捏ねるのに使う専用の樹脂の刃です。パルス操作とは、断続運転のことで、押したときだけ刃が動き、手を離すと止まるボタンのことです!また何かわからないことがればメール下さい!!

しづほさん
私にかわって、説明してくださり、ありがとうございます!!

ういさん

こんにちは~!!
いつもありがとうございます。今朝トップ画面を見てびっくりしましたよ★いろんな方が見て下さっていて、とってもうれしいです!!
このフォカッチャもとっても簡単なので、ぜひお試しになって下さい☆
では、ういさんもよい休日を~!
しづほ 2009年06月21日 22:33
パンダ食堂さんへ

すみません。でしゃばりかなぁと思ったんですが
少しでも早く作りたいかなぁと思って。> <

フードプロセッサーを使うっていいですね。^^
美味しくいただきました♪
しづほ 2009年06月21日 22:33
パンダ食堂さんへ

すみません。でしゃばりかなぁと思ったんですが
少しでも早く作りたいかなぁと思って。> <

フードプロセッサーを使うっていいですね。^^
美味しくいただきました♪
パンダ食堂 2009年06月21日 23:00
しづほさん

さきほどは、コメントありがとうございました!!
そして、つくれぽもどうもありがとうございます!!
フォカッチャサンドの中身はなんですか??
とっても美味しそうなので、ぜひ教えていただきたいです!
しづほ 2009年06月22日 00:30
パンダ食堂さん

コメント、2度も同じものを送ってすみません。汗
PCの調子が悪くて・・・。

私は大体そのままで食べるけど、
付け合せはドライトマト、ズッキーニや茄子、赤パプリカのソテー、ベビーリーフとかが多いです。
でも適当人間なのでベーコンとか、あるもの何でも。笑
パンダ食堂 2009年06月22日 21:43
ドライトマトやズッキーニのソテーとか美味しそうですね~!!ぜひぜひ、今度やらせていただきます★