味付けナシ!?でもウマウマ鶏生姜スープ

味付けナシ!?でもウマウマ鶏生姜スープ
鶏の旨みそのまま味わう簡単手抜きスープです。
冷蔵庫の残り野菜も有効利用!お試しあれ~♪

材料 (2~3人分)

骨付き鶏モモ肉
1本
1片(多目が良いです)
長ネギ
1本
ニンジン
半分
大根(カブでも)
10cm位
シイタケ(マイタケ、その他何でも。好きな野菜も)
好きなだけ
☆塩(天然塩だと尚可)
小さじ1~2
☆胡椒
適宜

1

骨付き鶏モモ肉(冷凍の場合は解凍)は皮に包丁等で所々穴を開けて塩胡椒を両面にまんべんなくすり込み、30分ほど置く

2

置いている間に、生姜を千切り(スライスでもOK)、ネギは4cm位、ニンジンなど根菜類もやや小さめの一口大乱切りにする

3

鍋に鶏肉を入れて、被る位の水と生姜、ネギ(他、香味野菜)を入れ、蓋をして中火にかける

4

沸騰したら、アクをすくい、残りの野菜を投入。再び沸騰させてアクを取り除く

5

その後、弱火に落とし、蓋をしたまま1時間ほど煮込む。
食べる時に、鶏肉を菜箸などでほぐして盛り付ける

コツ・ポイント

時間のある時にはとろ火でコトコトじっくり煮込むともっと美味しくなります。味付けらしい味付けはなし。鶏肉にすり込んだ塩胡椒と生姜の風味のみ。物足りない時には、食卓で軽く塩胡椒を♪
お好きな野菜、何でも入れてみて下さい!

このレシピの生い立ち

骨付き鶏モモ肉(冷凍)2本150円!あっさりスープで食べたいと思ったけど、どう味付けてよいものやら(汗
結局自分しか食べないし~と、テキトーに作ってみたら、ヤバウマ!で、紹介する気になりました^m^
レシピID : 785687 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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