山椒風味のテリヤキチキン

山椒風味のテリヤキチキン
お肉の下ごしらえから楽しい。
香り高い粉山椒を使って。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
★酒
50cc
100cc
★醤油
50cc
大1をすりおろして汁
サラダ油
適量
適量

1

写真

今回は、この!
高級な スパイスを使う!

2

鶏もも肉は、
肉サイドを2センチ幅に筋切りして、
10~20分ごく弱火でゆでる。

3

肉の水気をふく。
フライパン+サラダ油でこんがり焼き色をつける。

4

肉を取り出し、肉とフライパンの油をふき取る。
たれを温めて肉を戻して煮る。
煮詰まったらからめて粉山椒をふる。

コツ・ポイント

筋切りしてから弱火でゆでると、ちぢまず柔らかな姿になるそうな。

ジップロックでお弁当用に冷凍。
※今回は、甘酢ストックがあったので“たれ”に流用。
※粉山椒は、Junkieからのプレゼントを初めて使った。ゆで汁はストックに。

このレシピの生い立ち

鶏のもも肉をおべんとう向きのおかずに。
某輸入食材屋の粉山椒は、まるで魔法の粉のようでいい香り♪
レシピID : 785693 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/20

First tsukurepo mark
写真

粉ではなく普通の山椒使用。スパイスきいててgood^^

mtoy

すばらしい照り!柔らかで美味しそう!つくれぽ1号ありがとう♪