【ハート*チョコレートケーキ】

【ハート*チョコレートケーキ】
10年以上作り続けてるお宝レシピ。ロールケーキ生地だから型もいらないし、失敗しらずでふわふわ濃厚・激ウマよ♡

材料 (24×30センチ   /     31×34センチ)

*スポンジ生地
薄力粉
大3  /  大4
大3  /  大4
ココア
大4  /  大5
5個分 / 6個分
卵白
3個分 / 4個分
グラニュー糖(上白糖)
90g   / 120g
無塩バター
40g   /  50g
チョコクリーム
200ml~ /500ml
1枚(65g)~2枚 /300g
ラム酒
大1   /  大1
バナナ
適宜
いちご
適宜
なくても

1

天板でスポンジを焼きます。
チョコバナナ*ロールを参照にしてください。

2

写真

好みの大きさのハート型にカットします。
紙で型をつくり、あてて包丁で切ります。
もちろん型抜きでも、なんでも。

3

クリームを作ります。
チョコを刻んでボールに入れる。
※表紙の写真は板チョコ1+1/2枚くらい

4

小なべで生クリームをあたためる。沸騰直前に火からおろし、軽く冷ましてからチョコのボールに少しずつ加えて混ぜ溶かす。

5

熱がとれたらラム酒を入れる。

6

ボールが少し温かいくらいで、氷水にあてて冷やしながらホイップする。

7

*ポイント!
ゆるい状態のものを1/3量とりわけておいておく。たらりと流れるくらい。
残りは固めのクリーム状に。

8

固めのクリームの方をスポンジにぬり、スライスした果物をサンドする。

9

全体のまわりに固めクリームをうすくぬり、仕上げに取り分けておいた、ゆるいクリームをかける。

10

へら等でならしてぬる。足りないところにのばしてやる感じで。塗りあともつきにくいのでおおざっぱでも大丈夫。

11

冷蔵庫で冷やすとクリームが固まります。その後、好みのトッピングをどうぞ!(元は削ったチョコをまぶしつけてありました)

12

写真

スクエアバージョン♪
お友達のお誕生日に。
4つに切り分け、3枚使う。1枚は味見♡

13

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ミニバージョン♪プレゼントに。

14

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マーブルチョコおいてみました。

15

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毎年クリスマスにはこれ。

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ツリーの形にカット。

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ミニハート♥

18

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カットして残った生地は、冷凍保存できます。
カップデザートにしても。

19

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プレゼントに。4段重ねたらちょっと倒れそう。
板チョコ1枚だと色はこのくらい。

コツ・ポイント

材料の右側が、もとのレシピの量です。作りたいもののサイズにあわせて型をつくり、加減してください。
寒い季節に作ると、室温でチョコが固まってくるので、ホイップの固さに気をつけましょう。(5/24追記しました)

このレシピの生い立ち

もともとは友人に借りたお菓子の本にあったレシピですが、量、形等アレンジしてずっと作ってきたものです。失敗なく、簡単に、超絶なチョコレートケーキができてしまうので、お気に入りのレシピです。
レシピID : 785708 公開日 : 09/04/17 更新日 : 10/02/10

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このスポンジおいしいーー♡ 主人に友達に父に作りました♬

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粉雪のお化粧もステキ♡ お試しありがとう!!