鰆の和風タルタル

鰆の和風タルタル
さっぱりとした和風タルタルソースが、こってり照り焼きにピッタリです !

材料 (2人)

2切れ
*醤油
大さじ1
*みりん・砂糖
大さじ1/2
*酒
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ3
☆酢
大さじ1/2
大さじ1
☆白ネギ(みじん切り)
1/2本
☆おろししょうが
小さじ1/2
適宜
小ネギ
適宜
サラダ油
適宜

1

*を混ぜ合わせ、照り焼きのタレを作る。☆を混ぜ合わせ、和風タルタルソースを作る。

2

鰆に片栗粉をまぶし、多めの油を引いたフライパンでこんがり焼く。

3

鰆が焼けたら*の照り焼きのタレを加え、タレを絡めながらとろみを出す。

4

鰆を皿に盛り、残ったタレをかける。
☆のタルタルソース、小ネギをかけた出来上がり !

5

写真

鮭バージョン。あまり見た目が変わらなかった・・・
(^_^;)

コツ・ポイント

特にありませんが、私はすりゴマ、ネギのみじん切り、おろししょうがは分量より多めに入れてるかも。お好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

テレビで『鮭の和風タルタル』が紹介されていました。鮭も美味しいですが、鰆もなかなか♪ さっぱり和風タルタルソースが最近のお気に入りです。
レシピID : 785727 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/10/07

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