ひと味ちがう豚汁

仕上げの長いものすりおろしで、とろみをつけて、あつあつ豚汁のできあがり。

材料 (4人分)

豚肉スライス
200g
さつまいも
1本
厚揚げ
2個
大根
150g
ニンジン
100g
こんにゃく
4分の1枚
ゴボウ
2分の1本
ネギ
2本
6カップ
100cc
100g
100g
50g

1

酒は煮きってだし汁と合わせる。厚揚げは熱湯で油抜きする。ごぼうはささがき、大根、ニンジン、こんにゃくは短冊切りに。さつまいもは乱切りにする。

2

フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。ゴボウ、こんにゃくも軽く炒めあわせる。

3

ニンジン・大根、厚揚げ、さつまいもをだし汁+酒で煮る。柔らかく煮えたら2を加える。

4

白みそと赤みそで味付けする。(みその種類によって塩分が違うので調節してね。)

5

最後にすりおろした長いもを加える。刻みネギをちらしてできあがり。

コツ・ポイント

みその種類はお好みで。数種類ブレンドした方がおいしいみたい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 78575 公開日 : 03/02/08 更新日 : 03/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」