油揚げの木の芽味噌焼き

油揚げの木の芽味噌焼き
カリッとした油揚げの食感と、ほんのりとした木の芽の香りをお楽しみください。

材料 (2人分)

油揚げ
大判1枚
木の芽(山椒の葉)
2~3枚
小さじ1
☆酢
少々

1

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油揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、ペーパーに包んで水気を絞る。
グリルで縁が少し焦げるまで焼いておく。

2

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まな板にクッキングシートをしき、軸から葉を外して、包丁で細かく刻む。
(まな板が緑になりません。)

3

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小皿に☆と②を入れて、スプーンの背で葉を押しつぶすような感じで混ぜる。①の油揚げに木の芽味噌を薄く塗り、こんがりと焼く。

4

コツ・ポイント

肉厚な美味しい油揚げをぜひお使いください。
木の芽(山椒)が多く手に入った場合は、すり鉢で擦って木の芽味噌を作ればとっても美味しいです。今回は、少量の木の芽で簡単に出来る方法をご紹介しました。

このレシピの生い立ち

ベランダ菜園の木の芽を使ったレシピです。
レシピID : 785753 公開日 : 09/04/17 更新日 : 10/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/23

First tsukurepo mark
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休肝日予定が…進んじゃいました(笑)おつまみ最高♡娘も完食よ♬

さっこまま

娘ちゃん、木の芽の香りが大丈夫なんて大人だわ~!ありがとう♪