Oyster chowder

Oyster chowder
ちょっと肌寒い日にどうぞ。

材料 (2人分)

大さじ2
薄力粉
大さじ3
牛乳
1カップ
チキンブロス
1カップ
★ベーコン→細切り
2枚
★バター
小さじ1
★オニオンパウダー
大さじ1
★チポトレパウダー
少々
塩胡椒
少々
牡蠣缶詰(水は切る)
1缶
あればイタリアンパセリor チラントロ
少々

1

ソースパンに油を熱し、粉を加えて中火で焦がさないように木べらで3分程度かき混ぜ続けて炒める。

2

一旦、火を止め、牛乳の2/3を一気に加える。

3

かき混ぜながら中火で温める。沸騰近くなったら弱火にし、引き続きかき混ぜる。

4

ブロスの2/3を加え、さらにかき混ぜる。ホワイトシチューベースの出来上がり。濃すぎるようなら残りの牛乳とブロスで調整。

5

弱火にし、★印を加える。

6

牡蠣を加え、塩胡椒で味を調える。皿に盛って、あればパセリかチラントロを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

牡蠣の缶詰を使いたかったので。
レシピID : 785829 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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