Chicken&potaTomato

Chicken&potaTomato
ワインによく合います。見栄えがいいのでパーティーにも。

材料 (2人分)

鶏もも肉→一口サイズにカット
1枚
ポテト→一口サイズにカット
1個
トマト
1個
小さじ1/2
小さじ1/2
★マスタード
小さじ1
小さじ1
塩胡椒
少々
グリーン(飾り用)
適宜
▲塩胡椒
少々

1

トマトは、できるだけ種と汁を除いて一口大にカットする。

2

ポテトは少し硬めにゆでる。ゆであがったら湯を切って、ゆでていた鍋に戻し、トマトを加えておく(火にはかけない)。

3

フライパンに油を少々引き、鶏もも肉を炒める。塩胡椒を少々振っておく。

4

ボウルに★印をすべて合わせ、2のポテトとトマトを加えて、軽く馴染ませる。

5

4を3のフライパンに加えて混ぜ合わせる。

6

5を耐熱皿に移して、200℃のオーブンで7-8分ほど、焼き色をつける。

7

飾り用のグリーンに▲印を馴染ませ、6の上に散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

トマトをポテトの鍋に入れて蒸すとトマトの味がマイルドになると思います(省略可)。飾り用のグリーンは、サラダ用のほうれん草を使いましたが、アルグラやイタリアンパセリでも。

このレシピの生い立ち

テレビで見かけたのを、自分流にアレンジ。
レシピID : 785843 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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