たらの芽の和え物
Description
春の味のたらの芽!てんぷらも美味しいけど、和え物にしても酒の肴にピッタリですよ。
材料
(2人分)
作り方
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1
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たらの芽は、塩少々を入れた湯でさっと茹でる。その後水にさらして食べやすい大きさに切る。
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2
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●の調味料をボールに入れ、よく混ぜる。
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3
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②の中へ①を軽く絞って混ぜると出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
たらの芽は茹ですぎないこと。鮮やかな緑で和え物にして、旬を味わってください。
このレシピの生い立ち
裏山で毎年採れるたらの芽を、てんぷら以外も美味しく食べられるレシピを探しました。