小松菜とうす揚げの煮びたし

小松菜とうす揚げの煮びたし
出汁を含んだうす揚げがおいしいのでうす味に仕上げます。冷ますことで味が染みるので、できたら少し早めに作ってください。

材料 (2人分)

小松菜
一束
1枚
出汁用昆布
1枚
かつお粉 又は和風だし
少量
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
20cc
20cc
500cc

1

写真

鍋に水を入れ、昆布をさっと拭いてから水の中に入れ中火にかける。煮立ってきたら昆布を取り出す。

2

写真

小松菜は洗って根を落とし、3-4cmの長さに切る。

3

写真

うす揚げはざるに入れ、熱湯をかけ油抜きをする。横に半分にきり1cm幅の短冊に切る。

4

写真

鍋に残りの調味料を加え一煮立ちさせ、小松菜の茎・うす揚げを入れ落し蓋をして5分煮る。最後に葉を加え煮立ったら火を止める。

5

写真

火を止め冷ます間に味が染みます。食べるときにもう一度温めて召し上がってください。

コツ・ポイント

和風だしでも大丈夫ですが、かつお粉は入れっぱなしで料理できるので便利です。しょうゆは入れすぎず、味が薄いときは塩で味を調整してください。ちょっと薄いかな~って思うくらいで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

出汁をいかしてあっさりと作ります。
レシピID : 785871 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/11/13

写真

あっさりしているけど味が染み~で美味しい♡ご馳走様です♡

ごままろん

うれしいコメントをいただき本当にありがとう☆☆ おいしそ♪

09/11/11

写真

あっさり☆さっぱり☆ょく味が浸みてて、美味でしたぁッッッ♪

жゆきにゃж

おいしそう~いい感じのうす味具合じゃないですか☆ ありがと

09/10/14

First tsukurepo mark
写真

昨夜作って、今朝も美味しくいただきました。味がしみてました✿

ポキコちゃん

小松菜の色すごくキレイにおいしそうに出来てますねーありがと!

ごままろん 2009年11月13日 09:59
Cara Luna様・。☆

(● ・∀・)ノ ・゜:*:゜おはようございます☆・゜:*:゜

『小松菜とうす上げの煮物』美味しくお世話になりました♡ごままろんと申します(*ゝω・)ノ♥♥♥ ・゚:*:゚

小松菜といえばおひたし。。。くらいしか頭がなかったのですが、こんな素敵なレシピに出会えて感激です!!
あっさりしていてシンプルな味付けがたまらなく美味しかったです,,,(((*≧∇)乂(∇≦*))),,,

本当に有り難うございましたヾ(´ー`)ノ♫♬♪