牛すじ丼ぶり

牛すじ丼ぶり
圧力鍋でお肉も大根もとろとろ。野菜で量まし!

材料 (3人)

牛すじ
300g
大根
1/2本
人参
1本
こんにゃく
100g
ねぎ
適量
*しょうゆ、酒、みりん
各25cc
*水
100cc

1

牛すじ肉を圧力鍋でゆでる。
圧力かかって、10分くらいかな?

2

その間に、大根、人参、こんにゃくを食べやすい角切りに切る。

3

圧力が消えて鍋をあけたら、牛すじを洗い、野菜より少し大きいくらいに切る。

4

2と水と調味料を入れ、再び、圧力鍋で煮る。今回は圧力かかって1分で火を切りました。

5

味を見て、みりんか砂糖、しょうゆを加え煮詰める

6

器に、ご飯をよそって、すじをかけ、ネギを散らす。

コツ・ポイント

*調味料は毎回適当なので、好みで調節してね。
*2回圧力かけるので、とろとろになり過ぎないように、1回目は少し短めに。
*丼にはつゆだくがおいしい!ので、圧力鍋である程度味がしみるので、我が家はあまり煮詰めません・・・

このレシピの生い立ち

とろとろのお肉は、子供も大好き☆ご飯がすすみます!
レシピID : 785885 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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