ゴマドレで水菜とレンコンの炒めサラダ

しゃきしゃきと歯ごたえのいいレンコンと水菜を香り豊かなゴマドレッシングで。
フライパンでちゃちゃっと炒めます。

材料

レンコン
中1本
人参
中1/2
水菜
1/3株
醤油
大さじ1/2~1
中華だしor鶏がらスープのもと
少々
ごまドレッシング
適量

1

蓮根は薄切にして酢を少量混ぜた水にさらす
人参も火が通りやすいように薄くきる。(蓮根のキンピラを作るような感じで)

2

フライパンに(ごま)油を引いて、1を炒める。
醤油と中華だしで薄く味をつける。

3

2に火が通ったら、食べやすいサイズに切った水菜の茎をいれ、さっと混ぜて火を止め、葉の部分も入れる。

4

ゴマドレッシングであえて出来上がり

コツ・ポイント

ゴマドレッシングは爽やか系よりはこってり系が合うと思います。
細く切ったこんにゃくや薄切りの牛肉などを入れても合います。
分量はいつものごとく適当なのでフィーリングでお願いします。。

このレシピの生い立ち

水菜を食べてしまわないと!!
でもいつも鍋か普通のサラダになってしまうとつまらないと思い
近所のスーパーの惣菜を参考にしつつ考えてみました。
レシピID : 785913 公開日 : 09/04/17 更新日 : 10/02/27

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