♪ご飯のお共に♪大根の葉っぱ炒めふりかけ

♪ご飯のお共に♪大根の葉っぱ炒めふりかけ
いつも捨ててしまう大根の葉っぱをごま油でいためて甘辛く味付けすると、ご飯のお共にぴったりです。簡単にできるので是非。

材料 (1皿)

大根の葉っぱ
1本分
鰹節
1~2つまみ
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1

1

フライパンにごま油を敷き、細かく刻んだ大根の葉を入れて炒める。

2

調味料(醤油、みりんは基本同量で、後は好みで調整してください。)と、鰹節を入れてさらに炒める。

3

水気がなくなるまで炒めて、お皿に入れて鰹節を載せて出来上がり。

4

コツ・ポイント

ご飯と食べるので、濃いめの味がいいです。佃煮感覚で味付けしてください。
調味料に、濃縮めんつゆを使ったり、しらすやじゃこを入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

昔から母がよく作っていた品です。子供のころはあまり進んで食べませんでしたが、大人になって大好物へと変わりました。素朴な味で、ご飯にぴったりです。
レシピID : 785949 公開日 : 09/12/03 更新日 : 09/12/03

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