圧力鍋で佃煮風(昆布&ごぼう&干し椎茸)

圧力鍋で佃煮風(昆布&ごぼう&干し椎茸)
圧力鍋で簡単&軟らか!!
味を濃くすれば、おかずになります。

材料 (3~4人)

昆布
3枚(戻すと長さ40cmくらい)
ごぼう
1~2本
干し椎茸
8~10個
2カップ
50cc
砂糖
大さじ1.5~2
醤油
50cc~
大さじ2
大さじ1
酢 (ごぼう用)
少々

1

昆布は、表面を拭いて水で戻す。
干し椎茸も、戻す。
ごぼうは、皮をむき、食べやすい大きさに切って、酢水さらす

2

圧力鍋に、食べやすい大きさに切った昆布・干し椎茸・ごぼうを入れる。水・酒を入れて日にかけ、あくが浮いたらすくう。

3

あくをすくったら、残りの調味料を加えて、蓋をし、弱火で8~10分圧をかけていく。

4

写真

火をとめてから、15分ほど放置して完成。

コツ・ポイント

あまり火にかけ過ぎると、昆布が柔らかくなりすぎてしまいます。

濃い味を好む方は、醤油など調節してください。

このレシピの生い立ち

家にあるもので、作ってみました。
レシピID : 785996 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/26

First tsukurepo mark
写真

だし取り後の昆布で☆牛蒡は山椒で代用☆柔らかくて美味しい!

ひとみあゆみ

れぽ第1号ありがとう✿だし取り後でも使わないと損ですよね。