春に食べたくなる♪たけのこ寿司

春に食べたくなる♪たけのこ寿司
おいしいたけのこがたっぷり入ったたけのこ寿司♪
お吸い物と一緒に是非どうぞ〜☆★

材料 (6合分(1升2合分))

●すし飯
ご飯
6合 (1升2合)
寿司酢※作り方参照
120cc (240cc)
●具
たけのこ(茹で)
250g (500g)
にんじん
1/2本 (1本)
干し椎茸(乾)
30g (60g)
●煮汁
干し椎茸の戻し汁
適量 (適量)
2g (4g)
砂糖
大さじ3 (大さじ6)
※作り方参照
醤油
大さじ2 (大さじ4)
●トッピング
4個 (8個)
海苔、白ゴマ、木の芽
適量

1

干し椎茸をぬるま湯につけて戻します。たけのこ、にんじん、戻した干し椎茸は細かく切っておきます。

2

鍋に1の具、と醤油以外の●煮汁の調味料を入れます。水は具にかぶるぐらい入れればOK。強火で約10分煮ます。

3

写真

醤油を加えて、中火でさらに5分ほど煮て、冷ましておきます。

4

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寿司飯を作ります。
ご飯1合に対し、寿司酢を20cc混ぜます。
熱々のご飯に寿司酢をかけて混ぜ、冷ましておきます。

5

写真

薄焼き卵を作ります。
卵に少々の塩を加えて薄く焼き
適当な長さに揃えて細切りにします。

6

写真

4の寿司飯に3の具を加えて混ぜます。

7

写真

6をお皿に盛り付け…

8

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白ゴマ、海苔、5の卵をのせ、仕上げに木の芽を添えたら出来上がり♬
ID:786019のお吸い物とどうぞ~☆

9

※寿司酢の割合は、酢20cc、砂糖15g、塩3gです☆
市販のものでもOK♪
うちは沢山作ってストックします♬

10

2010.04.11♡
写真変更しました♫

コツ・ポイント

具を煮る時は、醤油を入れずに煮て、あとから醤油を加えて下さい。
その方が甘みが入りやすいです☆
たけのこの食感をもっと楽しみたければ大きく切ってもOK!煮る時間を調節して下さい☆
うちはお年寄りがいるので細かく切ってます。

このレシピの生い立ち

毎年たくさん頂くたけのこで作る、我が家のたけのこ寿司です☆
毎年必ずリクエストされるので忘れないように…
レシピID : 785998 公開日 : 09/04/17 更新日 : 10/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (5人)

16/04/10

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お久しぶりです♡皆さんお元気ですか?

白いぐれーぷ

掲載するのがもの凄く遅れてすみません(T_T)レポ感謝です♡

15/04/29

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おいしいですー!簡単でした。

いちごろう姫

とっても掲載遅れてすみません!作ってくれて有難うございます♡

13/04/22

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美味しいから又リピ❁又②献立にしつこくてごめんね~

白いぐれーぷ

掲載遅れてごめんね!リピ大歓迎だよ!いつもありがとう♡

13/04/16

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献立に❁今年も作りました~美味しい❁

白いぐれーぷ

掲載遅れてごめんね!気に入って貰えて本当に嬉しいです♡