＊ふっくら・ひじき入り豆腐ハンバーグ＊

豆腐はペーパーに包みレンジでしっかり水切りしておく。
干ししいたけと、ひじきはそれぞれ戻しておく。

ネギを小口切りに、戻したしいたけは、粗みじん切りにする。

ボールにひき肉を入れてよくこね、卵・調味料を加えて更に混ぜる。
豆腐を加え、キメが細かくなるように混ぜる。

タネを小判型に整えたら、片面にかつお節を付け、油(分量外)をひいたフライパンで両面こんがり、しっかりと焼く。

焼けたらお皿に移し、空いたフライパンに、あんかけの材料を全て加える。
箸やヘラでよく混ぜながら加熱する。

餡がグツグツと沸いて、とろみがついたら出来上がり。
ハンバーグの上にかけてどうぞ。