阿蘇からし高菜チャーハン

阿蘇からし高菜チャーハン
懐かしの高菜チャーハン。博多は中洲のバーを思い出します。マヨネーズがヤバイ!っす

材料

からし高菜
1カップ弱
玉ねぎ
中サイズ1/4
ベーコン
4枚
冷ご飯
お茶碗3杯くらい
ザーサイ
適量(私は4切れ使用)
しょうゆ
少々
塩、こしょう
少々
きざみのり
少々
マヨネーズ
少々

1

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玉ねぎ、ザーサイはみじん切り、ベーコンは5mm幅くらいに切ります。

2

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熱したフライパンにオイルを少量いれ、玉ねぎを入れ炒めます。火は終わりまで強火です。

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玉ねぎの色が変わってきたらベーコンを加え炒めます。

4

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冷ごはんを入れて更に炒めます。

5

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一気にちゃっちゃちゃーと炒め混ざったら、塩&こしょうします。

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ザーサイとからし高菜を加えて混ぜ合わせ、しょうゆを少々加えて更に炒めます。

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出来上がったら、器に盛り、マヨネーズをピュッピュッとかけ、きざみのりを乗せて元祖からし高菜チャーハンの出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

実家に里帰りした際にもらってきた、有名な阿蘇のからし高菜。若かりし頃、博多の中洲にあるバーでマスターが作ってくれた高菜チャーハンを思い出して作ってみました。
レシピID : 786012 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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