こんにゃくと牛肉(豚肉)のピリ辛炒め

こんにゃくと牛肉(豚肉)のピリ辛炒め

Description

100大感謝(人-)
地味なおかずだけどご飯もお酒も進みますღ
しっかり味なのでお弁当にもどうぞ…

材料 (2人分)

こんにゃく
1枚
牛肉薄切り〔豚肉〕
100g
小さじ3分の1~2分の1
●料理酒●醤油●みりん
大さじ1(各)
●砂糖
小さじ1~
半分~1本(お好みで)
白ゴマ
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは手で、よく揉み軟らかくする(麺棒で軽く叩いても味が滲み込み易いです)
    手かスプーンで一口大にちぎる

  2. 2

    写真

    塩を少々入れ、
    こんにゃくを茹でる。
    茹であがったらザルに上げて置きます
    水には浸けません

  3. 3

    写真

    牛肉は適当な大きさに切って下さい

  4. 4

    写真

    こんにゃくは油を入れずフライパンで乾炒りします

    水分が飛んで少し硬くなった状態で油と唐辛子を入れ炒めます

  5. 5

    写真

    牛肉を入れ軽く色が変わった状態で●を入れ煮絡めます。ゴマを入れ完成。
    (豚肉の場合は少し炒めてから●を入れます)

  6. 6

    写真

    レシピID:2013957

    こちらもコンニャクレシピです
    「懐かしい味♪蒟蒻と豚肉のかつお味噌炒め」

  7. 7

    写真

    レシピID:1998716

    こちらもコンニャクレシピです
    「オイマヨかつおのピリ辛コンニャク炒め 」

  8. 8

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    14年・秋
    「クックパッド健康レシピ」本に掲載して戴きました、ありがとうございます

コツ・ポイント

*牛肉を入れたら炒め過ぎない事。
*最近は下茹で不要のこんにゃくが出ています、
その場合も、④でしっかり水分を飛ばすと味しみが良いです
*牛肉の代わりに豚肉でもどうぞ (豚肉の場合はよく加熱する)
*ピリ辛味で、パパのお酒のおつまみにも

このレシピの生い立ち

子供の頃、お弁当に入ってました

*11年3月 レシピ変更してます
こんにゃくの大きさで多少、味が濃くなることもあります
お醤油は大匙1弱からで加減して下さい
レシピID : 786040 公開日 : 09/04/19 更新日 : 14/11/08

このレシピの作者

putimiko
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極稀にレシピの変更や追記もあります、
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>


つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

538 (474人)
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2022年5月13日

こんにゃくが大好きなので、おいしいです。お肉の半分舞茸で、かつおぶしとお酢を追加しました。りぴします。

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2022年5月6日

味が染みて美味しかったです!

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2022年5月2日

人参とえのきも加えてかさ増し☆☆牛肉の旨味が溶け込んだ甘辛味でとっても美味しかったです‼️

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2022年4月26日

お弁当にも激リピ♪美味しいレシピありがとうございます(//∇//)

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