ごぼうとたけのこの酢醤油炒め煮

ごぼうとたけのこの酢醤油炒め煮
白ご飯にぴったり、お酒のあてにもなる常備菜です。

材料 (2〜3人分)

ごぼう
1本
たけのこ(水煮)
1/4個
かつお節
1パック
砂糖
大さじ1強
大さじ2
大さじ2
1/2本

1

ごぼうは皮をむき2㎜くらいの斜めスライスにし、水にさらす
たけのこも同じくらいの大きさに切る。

2

鍋に油をひいて、鷹の爪をいれ、少し香りがたったらごぼうとたけのこを入れて炒める。

3

お水を大さじ1くらい(料理酒でも)入れて、砂糖、醬油、酢を入れて炒め煮にする。

4

最後にかつお節をいれて強火でばーっと汁気を飛ばす。

コツ・ポイント

我が家の醬油は甘いので(鹿児島の醬油は甘いのです)、砂糖を大さじ1程にしますが、キッコーマンさんとかの醬油なら砂糖は醬油と同量でいいと思います。かつお節はたくさん入れたほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

お弁当の常備菜として作りました。
レシピID : 786080 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/12/31

写真

いつもと違う味でおいしかったです♪

tama-ma

ハハの味なので、私も新鮮でした!れぽありがとうございます☆

11/12/07

First tsukurepo mark
写真

なるほど、甘めの方が美味しく感じます…御馳走様です。

jumborg7

つくれぽありがとうございます♪滋味深いハハの味です☆