サンマの骨までやわらか梅煮

サンマの骨までやわらか梅煮
圧力鍋で、骨がわからない位やわらかです。小さいお子さんでも食べられます。

材料 (2~3人分)

サンマ
3匹
梅干
2個
しょうがの薄切り
1かけ
100cc
大3
醤油
大3
砂糖
大3
大1
お酢
50cc

1

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サンマの頭と尾を落とします。
少し硬いので、包丁を引くより、包丁の背をドンっと押したたいた方が切り落とせます

2

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肛門から包丁の先を入れ頭のところまで、切り込みを軽く入れます。

3

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内臓を取り出して、きれいに洗う。

4

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4等分に切ります。

5

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材料を圧力鍋に全て入れます。

中火強火にかけて、沸騰(おもりがカタカタする)したら弱火で25分

6

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火を止めて、安全装置が落ちるまで、おいておく。(約15分くらい)
出来上がり♪

コツ・ポイント

しょうがも、とってもおいしいですよ^^
ご飯がすすみます。

サンマ切るのが面倒な方は、スーパーでも魚売り場の人に頼めば、頭や内臓取ってくれるはずです。一度聞いてみて下さい。

このレシピの生い立ち

子供に魚を食べさせる時って、骨を取り除くのが面倒^^;
村上祥子先生のレシピをアレンジしました。
レシピID : 786086 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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