たけのこの天ぷら

たけのこの天ぷら
今が旬のたけのこを天ぷらにしました。
サクッと歯ごたえがあっておいしいです。

材料 (二人分)

たけのこ(ゆでたもの)
約150g
300cc
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
さとう
小さじ1
天ぷら粉
100g
適量
水(天ぷら粉と混ぜる)
160cc

1

たけのこを食べやすいサイズに切る(厚さ5~7ミリ)鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、さとう、たけのこを入れて火にかける。

2

たけのこに味がついたら水気を切る。

3

天ぷら粉と水を軽く混ぜ合わす。
揚げ油をが温まったら、たけのこにコロモをつけて揚げる。

4

コツ・ポイント

油の温度は170~180度ぐらいが適温です。(油に落としたコロモが中間まで沈んですぐに浮き上がってくる程度がちょうどいいです)

このレシピの生い立ち

堀ってきたばかりのたけのこをもらいました。
レシピID : 786142 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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