ささみの梅オイ照り焼き

ささみの梅オイ照り焼き
梅干とオイスターソースで、さっぱりしているのにコクがある味。ささみに絡めてヘルシーおかず。

材料 (2人分)

鶏ささみ
200g(4本)
梅干
大1粒(中2粒)
1かけ
●タカラ料理のための清酒
大さじ2
小さじ1
小さじ1
◎水
100cc
キャベツ
6枚くらい
大葉
2枚

1

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ささみは筋を取り、包丁の背でたたいて少し薄くのばし、1本を3切れ~4切れ程度の削ぎ切りにする。

2

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梅干は種を除いてたたく。生姜はすりおろす。ボウルに梅干としょうが、●の調味料を入れてタレを作る。

3

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2のタレに1のささみを10分ほど漬ける。

つけている間に、キャベツと大葉を千切りにしておく。

4

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テフロン加工のフライパンを熱し、汁気をきったささみを入れて両面を焼く。

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ボウルに残った汁に◎を合わせて作った水溶き片栗粉を混ぜ、4のフライパンに入れ肉に絡めながらトロミがつくまで熱する。

6

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皿にキャベツを盛りつけ、アツアツのささみをのせ、フライパンに残ったタレをかける。大葉を飾って完成。

7

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レシピの水を100cc→130ccに増やした「つゆだく」バージョン。キャベツにたっぷり絡めたい時はコチラ。

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http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200908120000/ 豚版

コツ・ポイント

●たれが絡んで、お肉の熱で蒸されたキャベツがおいしいです。ぜひ、キャベツを下に敷いて下さい。

このレシピの生い立ち

さっぱり&コクのあるタレを簡単に作れないかな?と思って、梅干とオイスターソースを組み合わせてみました。ちなみに、梅干は自家製です♪
レシピID : 786162 公開日 : 09/04/17 更新日 : 10/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/02/09

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母の梅漬で。照りっと旨味がたっぷり!(*´∀`)

ユーロン

お母様お手製の梅を使われたのですね、美味しさ格別ですね!

14/09/13

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だる重~い→これは効きそうだね~梅がいいね~旨いよ♡と主人^^

スマシー

お試し嬉しいです!愛情たっぷりの献立写真がすごく素敵でした!

12/08/15

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肉よりキャベツのほうが先に無くなりました!梅オイ美味しい~^^

やまうさ

キャベツが美味しく食べられるんですよ、キャベ増量もいいかも!

10/10/29

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どんな味か興味がありました~ 美味しく頂きました!ごちそう様♪

クッキーシアス

チャレンジありがとうございます。ご期待に応えられたかなぁ。