紅茶のチーズケーキ

紅茶のチーズケーキ
ほんのり紅茶色のチーズケーキです。

材料 (15cm丸型1個分)

クリームチーズ
200〜250g
砂糖
60g
1個
紅茶のティーバック
1袋(大さじ1)
大さじ1

1

型にオーブンシートを敷く。材料を全て室温に戻しておく。オーブンを170℃に予熱する。

2

細かく砕いたクッキーを牛乳で湿らせ、スプーンの背などを使って型の底に敷き詰める。

3

紅茶の葉をティーパックから出し、すり鉢で粉々にする。それを生クリームに混ぜて、レンジで温める。

4

スプーンで混ぜていると、紅茶の色が出て来るはず。冷めるまでしばらくおいておく。

5

柔らかくしたクリームチーズをなめらかになるまで練り、砂糖を加えてざらつきがなくなるまでよく混ぜる。

6

卵、③、レモン汁を加え、その都度よく混ぜる。型に生地を流し入れ、軽く空気を抜く。

7

170℃に温めておいたオーブンで、30〜35分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。

8

※カットのコツ
①包丁の刃先を熱めの湯で温め、水気を軽くきって切る。

9

②なるべく前後に引かずに、上から押さえるようにして切る。切る度に包丁についた生地を湯で洗う。

コツ・ポイント

口当たりをよくするために、紅茶の葉を細かくすること。ほのかに香る程度なのでもう少し紅茶の味を楽しみたい方は、紅茶の葉を大さじ1/2〜1ほど増やしてみては。

このレシピの生い立ち

色んな味のチーズケーキが食べたくて作ってみました。
レシピID : 786173 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/04/07

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誕生日に作りました!おいしかったです(^ ^)

アベカナ

つくれぽありがとう。とても素敵なバースデーケーキですね。

13/02/27

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バレンタインに作りました♪とってもおいしかったです(*´ω`*)

xあーちゃんx

つくれぽありがとう。素敵すぎて言葉もありません。

13/01/10

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紅茶とチーズの相性抜群です♡♡♡めっちゃ好みの味です(^ー^)

プリちゃま

素敵なつくれぽ有難う。そう言っていただけて嬉しいです。

12/08/13

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チーズが濃かったので、次は紅茶増やしてみます!おいしかったです★

o0まりま0o

美味しいと言っていただけて嬉しいです。素敵なつくれぽ有難う。