菜の花ナムル

菜の花ナムル
菜の花のなんともいえない苦味が好きです。
ナムルにしたらこうなりました。

材料 (器にそこそこ一杯)

菜の花
適当
大根
適当
小さじ1
ごま
大さじ1
菜の花湯がき用と、大根用
糸唐辛子
適宜
適宜
仕上げの塩
味が薄ければ適宜

1

塩味がするくらいのお湯で菜の花をさっと湯がき冷水に取り、絞る。

2

大根を薄くいちょう切りにし軽く塩をふり、しんなりしたら絞る。

3

写真

1と2と調味料をボールに入れて手であえる。味見をして味が薄ければ塩を入れる。

4

写真

最後に松の実、糸唐辛子をちらして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

菜の花が出回り始めたので・・・
レシピID : 786195 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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